你还有2次抽iPhone6的机会!
广告

新闻频道

韭菜鸡蛋打天下 碧海水饺制作工艺大曝光

2018-08-06 19:22:13   来源:   浏览:9175 评论(0
[摘要] 好吃不如饺子,说到饺子,在五花八门的口味中,你最先想到的是什么馅的?猪肉白菜、猪肉香菇、猪肉大葱、羊肉胡萝卜……想到这些的一定不在少数。不过大夏天的,光吃这些肉馅的大饺子不腻吗,不如来两斤素水饺,又清爽又营养。说到素馅饺子,不得不提的是在所有的素馅饺子中,韭菜鸡蛋独占了约90%的江山。换句话说,素馅饺子只有两种,

好吃不如饺子,说到饺子,在五花八门的口味中,你最先想到的是什么馅的?猪肉白菜、猪肉香菇、猪肉大葱、羊肉胡萝卜……想到这些的一定不在少数。不过大夏天的,光吃这些肉馅的大饺子不腻吗,不如来两斤素水饺,又清爽又营养。

说到素馅饺子,不得不提的是在所有的素馅饺子中,韭菜鸡蛋独占了约90%的江山。换句话说,素馅饺子只有两种,一种是韭菜鸡蛋馅的,一种是其他馅的。而在中国,提到韭菜鸡蛋饺子,就不得不提到“碧海”,作为中国目前做素馅水饺数一数二的企业,碧海仅靠韭菜鸡蛋水饺便在业内打响了知名度。



针对“拳头产品”韭菜鸡蛋水饺,碧海在原料选择、加工工艺等各环节,真正做到了匠心打磨,精益求精,尤其在制作工艺上的考究态度以及特有思路,为做好该款产品打下了扎实的基础。

碧海做好韭菜鸡蛋饺子的秘诀,首先是原料的选择上。韭菜、鸡蛋、粉条是碧海制作韭菜鸡蛋水饺所使用的三大主要原料,为了从源头上对原材料进行把控,公司自建了上万亩的韭菜基地,用来种植口味更好、可存放时间更长、形态保持更好的“太空韭霸”韭菜品种。自采自用,实现品质可控。碧海高端素水饺的配方,也是经过精心甄选出来的。通过召集当地有名的厨师,碧海举办了素水饺配方评选活动,综合对比,反复调试,最终确定了最佳方案。



极尽考究的加工工艺,也是碧海能够在激烈的竞争市场中突出重围的关键。碧海的素水饺工艺主要体现在几个特有之处。

韭菜的清洗、风干工艺是第一个不同之处。由于风干环节过程繁琐,市面上很多企业选择直接略过该步骤,韭菜清洗后即进入下一步,导致内馅出水较多,口感体验变差。碧海采用专业的风干设备则很好地避免了这一问题。

碧海的素水饺和市面上同类产品相比最大的不同还体现在粉条上,碧海选用的粉条是由专用的炒粉条设备炒制而成,而不是直接泡发。炒制过的粉条盐分和韭菜是分开的,能够使内馅的口感香醇度更高,并且对韭菜鲜度的保存效果也更好。鸡蛋也有专业的炒蛋煎蛋设备,炒出的鸡蛋薄而弹,为口感锦上添花。

各种原材料准备好后,馅料搅拌环节全部由人工完成,避免了机器搅拌后原料变烂、韭菜失去鲜味的问题。而后的包制与储存环境,碧海的饺子机和速冻隧道是为素水饺专门改良定制的,专为生产素饺子所用,确保生产出的水饺不裂口,保鲜时间更长,口感上最大程度还原妈妈的味道,打造家的感觉。



据了解,碧海公司全称是河南碧海食品有限公司,成立于2003年11月,是一家以研发、生产、销售“碧海情缘”牌速冻米面食品为主的粮食深加工企业,经营速冻水饺、汤圆、馄饨、粽子等产品。

15年来,秉承踏踏实实做好产品的理念,公司在业内的口碑不断提升,现已开发出多款青菜园系列、素说爱系列、母爱味道系列、一只虾素水饺高、中、低档产品系列等多款素水饺产品,在市场上引起强烈反响。

好吃不如饺子,好饺子尽在碧海,心动不如行动,快来尝尝碧海那薄皮大馅一口鲜香的韭菜鸡蛋大饺子吧。

觉得小编写的好,就打赏一个吧~

0人已对本文进行打赏
      文章关键词: 好吃 不如 饺子

      精彩评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

      共0条评论
      加载更多
      买相机上京东爆品用券直降400
      广告
      同城约会约女神
      广告
      一个人不错两个人更好
      广告
      消费者需要你比喜欢你更重要
      广告

      体育

      更多
      返回顶部 关闭
      ×

      打赏支持

      打赏金额
      • 1元
      • 2元
      • 5元
      • 10元
      • 20元
      • 50元

      选择支付方式:

      确认支付